こんにちは、がっちょ(gaccho_b)です。
みなさん、串かつだるまをご存知でしょうか。大阪の方は一度はみたことあるであろう、有名な串かつチェーンです。
今回は串かつ屋のどて焼きのカレー。え、どて焼きがわからない?という方も多いでしょう。どて焼きは牛すじを味噌で味付けしたものです。煮込みに近いような感じになります(超ざっくり解説)。
パッケージ
真っ黒なパッケージ。おなじみの「だるま」の文字。
真ん中にはおなじみのおじさま。だるまでは串かつだけではなくてどて焼も人気メニュー。私もお店で食べたことがありますが、めっちゃおいしかったですよ。
なんと今回はそれをカレーにブレンド!味噌も!?って思いますが、隠し味とかで味噌は聞いたことあるので、あいそうな雰囲気。
裏面はだるまのお店の説明などなど。
大阪には新世界というエリアがありまして、よくテレビに映る大阪のイメージはここか、道頓堀の戎橋、グリコの看板のあるところです。
新世界は最近はあべのハルカスがドーンとたった天王寺の隣にあります。すこし離れていますが歩いても行ける範囲ですよ。新世界は串かつ屋さんだらけで、だるまも何店舗か出店しています。
原材料名トップ3
湯煎
しっかりあたためます。肉が大きいものほど熱が入りにくいのでパウチをかえしたり、動かしたりなかのルーがまざるようにしましょう。
盛り付け
盛り付けました!
ルーがプルンプルンしています。どろっとしているのですが重たいのではなくプルプル。コラーゲンかわかりませんが、そんなイメージ。
どけこんだ野菜しっかり。おいしそう。
実食
プルプルのルー
プルプルのルーはこの盛り上がりでわかるでしょうか。
大海を断つように(笑)ごはんとルーを分けても、ルーが侵食してきません。この状態を保っています!なんとかしてプルプルのルーを伝えたかったのです。
牛すじはたっぷりしっかり旨味が濃い!
まさにどて焼きの牛すじの形。量もしっかりあります。口にいれると牛すじの繊維がほろっと崩れるあのおいしさです。味噌もはいっているのでやや匂いが独特ですがそこまで気になりません。しっかりとしたビーフカレーのような欧風の旨味と味噌のコク牛すじの旨味のトリプルコンボ。うまい!
これはご飯ですね、スプーンが止まりません。しっかりした味付けなので、ご飯多めでお腹の空いているときにがっつり行きましょう。千切りキャベツの付け合せなどあるとさっぱりしますね、串かつつながりで言ってみました。でも冗談抜きでキャベツ欲しかったなー。
カレーなまとめ
どて焼き×カレーという一見あわない組み合わせですが、しっかりとマッチしたカレーでした。牛すじも柔らかく、味噌の隠し味もどて焼きの雰囲気をのこしつつルーにとけこませる完成度の高さ。ちょっと変わったカレーを食べたいときに試してみては?
ごちそうさま、他のカレーも見てね!