こんにちは、がっちょ(gaccho_b)です!
久しぶりのお店レビューです。今回は初!ビリヤニレビュー!そして私自身もビリヤ二初体験(笑)
カレーに詳しい人も勧めていたDIAMOND BIRYYANIを食べに行ったら、まぁそれはどんでもない世界がまってましたので、最後までおいしく読んでください!
DIAMOND BIRYANI 外観
阪急中津、大阪市営地下鉄御堂筋線から徒歩で行くことができます。大通りにはありませんのでひっそりとしていますが、人気店。平日の遅めのランチタイムに行ったのでスムーズに入れました。ランチは15時まで。後ほど詳細書きますが、調理にも時間がかかるため14時ぐらいには到着しないときついと思います。
DIAMOND BIRYANI 内観
店内はなにやらエスニックな音楽がガンガンかかっており、すでにスパイシーな香りが漂います。この時点でちょっと異国感。ワクワクしますね。壁にもなにやら写真が。。。
テーブル席が8席程度、表側にもう少しあったかどうかなので、小さめ。あまり大人数での訪問は難しいでしょう。
メニュー
カタコトの店員さんが丁寧に説明してくれました。主なメニューはビリヤニかチキンカレー。ドリンクは別です。
ビリヤニはチキン、白身魚とアサリ、日本では少し珍しいマトンもあります。
さらにこのときは海老ビリヤニもありました。1780円。ええお値段。どれもビリヤニは1000円オーバーとすこしお高めですが、その訳は後でわかります。
説明を見てみましょう「インドの宝石ごはん…ビリヤニ」この表現、誇張じゃないですよ。本当です。お楽しみに。
DIAMOND BIRYYANIではひとつひとつ専用の釜で炊きます。ひとりひとつでてきます。これがすごい!作りおきはせず、注文ごとに炊き上げるため時間がかかりますが、絶品。
書かれている通り、ビリヤニの美味しさを決める三大要素「香り」「旨味」「食感」を余すことなくたのしめます。
初回なのでスタンダードなものが食べたく、チキンビリヤニをオーダーしました。
しばらく時間がかかるので、待っている間は他の資料をみましょう。
こだわりのメッセージ。期待感が高まります。
チキンビリヤニ 実食レビュー
付け合せ紹介
しばらくして提供されたのがこちら!…ってビリヤニは?安心してください。あとできます。すごく豪華なつけあわせ。写真だとわかりにくいですが、このプレートだけでナンがのって出てきそうなサイズ。
ゆでたまご、レモン、オニオン、緑のものは辛いペーストです。なにか聞き取れなかった。
ピクルス?のようなみじん切りの野菜に、甘く味付けされた干しエビ、ナッツ、ヨーグルト
そしてカレーです。
これぞ宝石ご飯 ビリヤニ
チキンビリヤニの登場!蓋がついた状態でだしてくれ、その場であけてくれます。ふわっとたちこめる湯気にのってい香りが広がり鼻を通り抜けます。
なによりこの釜の大きさがでかい!そう見えませんがこの中全部米ですからねw これで一人前!?って思うぐらいの量です。
チキンは大きな骨付きももと、もう一つこれはどこだろうか(笑)、けっこうなボリューム。
大きいスプーンでビリヤニをかき混ぜて、プレートにとりわけ、小さいスプーンで食べてね!と説明を受けます。
大きいスプーンでガシガシ掘り起こしましょう。うまそー
更にかきまぜますが、釜があついのであまり大胆にはできません。さらにお米がしっかりはいっていることを実感します。細長いお米が特徴的ですよね。
お米の間にみえるのはスパイスです。まるごとでっかいのが残ってたりするので注意。一緒に炊き上げるからこそ、この豊かなスパイスの香りなんでしょうけど、食べるときに口に入ってきます(笑)。気をつけて。
やっとプレートにうつして食べていきます!まずは何もつけずに一口。
おおおおおおおおおおおお!
経験したことない複雑な香りが鼻というより顔面を包み込むように人がります。味はあっさりめで、正直第一印象は?ん?塩ほしい。。。でした。でもお米をメインに食べすすめるので、これぐらいでちょうどの塩加減。香りを邪魔しない味付けなのでしょう。とにかく奥深すぎる香り米が衝撃的。
トッピングとあわせてアクセントをつけて食べる
付け合せをつけながら食べていきます。緑のペーストは唐辛子なのかピリっと引き締まるお味。
エビやナッツで香りと食感をプラス。
もちろんビリヤニのなかのチキンと食べるのは最高です。
米がすごいボリューム
途中で店員さんがビリヤニを混ぜに来てくれました。なれた手付きでガシガシと底からお米を剥がしてくれます。食べても食べてもお米が減らない。付け合せがあるので飽きることはありませんが、かなりのお米の量なので、お腹を空かせていきましょう。
カレーも深く独創的なおいしさ
これも言い表しようのない香りの深いカレー。もちろんさらっとしているんですが、ビリヤニにあわせるため塩味は控えめ。ヨーグルトとあわせて食べると酸味がたって、それもおいしい。かつてない味でした。
持ち帰りも TOGO OK!
TOGO OK!テイクアウトもやってました。価格は店内と同じ。
30分以内にお召し上がりください!なかなかきつい!笑
カレーなまとめ
はじめてビリヤニを食べましたが、味も香りも奥深く、かつて経験したことのない風味につつまれて非常に貴重な体験でした。体験として食べれるごはんってあんまりないですよね。ぱっと口に入れて、うまい!となるのではなく、じわじわとすごい、なんだこれは!って気づいていくおいしさです。
ごちそうさま、他のカレーも見てね!